Yay, så er det stenbiderrogn-sæson. Midt imellem alt mit stress med min USA-tur (yes, baby, next stop San Fransisco!), planlægning, hotel, flybilletter, rejseforsikring osv. har jeg fået tid til lidt hverdags-luksus. Jeg er stor fan af stenbiderrogn og kan sagtens nøjes med kun at spise det til aftensmad, hvilket også var situationen forleden dag.

Jeg skiftede det traditionelle toastbrød ud med noget rustikt brød, som jeg havde købt fra Meyers Deli. Det havde en lækker nøddeagtig smag der var rigtig god sammen med stenbiderrognen. Jeg kan klart anbefale at du bruger lidt krudt på at finde noget lækkert brød, da det jo i sig selv er en enkel ret der består af få ingredienser. Hvorfor ikke bruge lækre ingredienser for at fremhæve smagsnuancerne?

Ingredienser, ca. 6 store madder

200 g stenbiderrogn, renset

6 skiver brød, ristet

1/2 rødløg, snittet fint

creme fraiche, 38% en god fed og økologisk version

salt og friskkværnet peber efter smag

evt. smør til brødet

Smør dine ristede brød med smør, kom en god portion stenbiderrogn på, lidt creme fraiche, rødløg og pynt med dild. Enjoy!