Som i måske kunne se fra tidligere indlæg havde jeg syltet nogle pærer for et stykke tid siden. Muligheden bød sig til, at jeg kunne servere de syltede pærer i en skøn gammel dansk dessert: Pære Belle Helene. Fantastisk enkel dessert der smager, trods sin simplicitet, utrolig lækkert. Man kan selfølgelig bruge dåsepærer, men vil stærk anbefale at du laver dine egne pærer. Det er så nemt, og det er hele besværet værd at bruge sine egne vanille-druknede pærer. Sammen med en god vanille-is og en chokoladesovs lavet af en god kakao-holdig chokolade (syntes det er synd at bruge en Vahlrona-chokolade, brug en billigere men stadig god chokolade), så kan det næsten ikke gå galt. Som du kan se på billedet blev tallerkenerne støvsuget rub og stub.
Ingredienser, 4 personer
100 g god chokolade
1,5 dl piskefløde
20 g smør
250 ml god vanilleis, endnu bedre hvis det er hjemmelavet
Smelt chokoladen sammen med fløden og smørret. Fjerne det fra varmen når chokoladen er smeltet. Anret pærerne på dybe tallerkner eller dessert-assietter. Anret med chokoladesovs og vanilleis.