Auberginesalat

Mange har et ambivalent forhold til auberginen. Ikke mig. Jeg elsker den. Her en af mine yndlings og meget nemme opskrift på en salat med aubergine.

auberginesalat_03

auberginesalat_01

auberginesalat_02

Ingredienser, 2 pers eller 1 grådig person

1 aubergine

2 tomater

ca. 100 g feta

Skær auberginen i skiver og grill den hurtigt på en grillpande. Hvis ikke du har sådan en, så gør det på en almindelig pande med en smule olivenolie. Skær tomaterne i skiver og anret. Smuldr fetaen over og hæld lidt (eller meget, alt efter smag) olivenolie, krydr med salt og friskkværnet peber.

One thought on “Auberginesalat”

  1. Carlos says:

    Ohh vad kul med en till Pintar blogg! Re4kna med en trogen le4sare, du e4r nu ulgappd som favorit bredvid Ronja och Robins blogg Det e4r ju se5 mycket jag vill prata med dig om! Ff6rst, din atelje! Toppen att du nu skaffat en. Sen det he4r med Majk herregud han e4r ju stilig som e4ldre ockse5 men som ung, woop woop! Till sist me5ste jag bara se4ga att Pinar familjen e4r nog unik. Jag menar, ni fyller hela Max ff6rtusan Jag kommer nog inte till Motis ff6rre4n jul, men de5 samlas vi och tar igen allt tycker jag. Under tiden le4ser jag he4r! Hade toppen gummis, Puss!

Leave a Reply to Carlos Cancel reply