Oprindeligt er kagen en rabarber-kage, men jeg har brugt ferskner i stedet for, d kan bruge hvilken som helst frugt du har lyst til.
1 stor kage,
300 g rabarber
100 g rørsukker
Korn fra en vanillestang
150 g smør
150 g sukker
1 æg
175 g mel
1 knivspids bagepulver
Skær din frugt i både og bland dem med rørsukker og vanillekorn. Rør smørret med sukker og tilsæt ægget, bland mel og bagepulver og drys det i dejen under omrøring.
Fordel dejen i et fad og derefter frugten. Har du noget saft tilbage fra frugten hæld det hen over frugten. Bag tærten i en forvarmet ovn ved 175 grader varm ovn i ca. 40 min. Til den er pænt jævnt lysebrun.
Kagen kan spises lun, men den kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet. Server sammen med creme fraiche eller flødeskum.
Hvor ser det bare super lækkert ud, og hvor er det nogle gode billeder du tager.
Tillykke med en rigtig skøn blog.
Jeg kunne ligefrem forestille mig at lave ferskenkagen, skønt jeg faktisk aldrig bager kager .o)
Hej Anna, tusind tak for ros! Ja, oprindeligt var kagen bestemt til rabarber, men jeg brugte ferskner, da jeg ikke lige kunne finde nogle. Kunne forestille mig at kagen også var god sammen med abrikoser, æbler, pærer og endda bær. Den holder sig rigtig godt i køleskabet i op til 3 dage. Held og lykke med bagningen.
Hej Rukiye,
Det er en smadder god opskrift, og smager MUMS… Jeg har så i stedet brugt nektariner. Men nem og god.. 😉 ..
Du har en spændende Blog .. Glæder mig til at lave nogle af dine andre opskrifter :))
Hej Gülcan, det er jeg glad for at høre 🙂
Super god! Har også prøvet at bruge dejen som grundopskrift, og har så i stedet lavet den med æbler og ca. 100g hakkede mandler… Også Lækkert
Hej Lars, ja det lyder også lækkert 🙂 Hilsen Rukiye
Kan den laves med ferskner fra dåse? Evt med mindre eller ingen sukker?
Hej Maja
Jeg har ikke prøvet at lave kagen med ferskner på dåse, men det tænker jeg ikke er noget problem 🙂 Smag dig evt. frem, hvis du ikke er til det supersøde, så kan du sagtens bruge mindre sukker eller helt undlade at bruge det. KH Rukiye