Her er der ingen løftede pegefingre om hvordan du steger de perfekte pommes frittes eller om hvilken kartoffel du skal bruge eller hvordan du laver den helt perfekte aioli. Nej. Det handler om helt almindelige ovnstegte kartoffelbåde, der sveder i olivenolie sammen med frisk rosmarin, for derefter at ende deres dage med at blive druknet i en krydret mayonaise.

Der er egentlig ikke noget nyt ved at lave kartoffelbåde i ovnen, men hvis man tilsætter frisk rosmarin, bliver det pludseligt noget helt andet. Du skal unde dig selv at lave denne hvidløgs og citron-fyldte mayonaise til, det er nemlig den der gør det hele skriveværdigt.

Serverer du kartoflerne og mayonaisen til en hjemmelavet burger er din lykke gjort. Det lover jeg. Aldrig mere slatne pommes-frites fra grillbaren.

Ovn Pommes:

4-5 spisekartofler pr.person

en håndfuld frisk rosmarin

rigelige mængder olivenolie

evt. 4-5 fede hvidløg med skræl på

Flagesalt

Vask og skræ dine kartofler ud i lige store både, fordel dem i et fad eller på en bageplade med bagepapir. Vend dem olivenolie så de allesammen er godt smurt ind olien.  Fordel rosmarinen og evt. hvidløgsfedene blandt kartoflerne. Bag det hele i en 200 grader varm ovn i ca. 30 min alt efter hvor effektiv din ovn er. Når de er færdige fordel rigelige mængder af flagesalt over og nyd sammen med din mayonaise.

Citron/hvidløgs-mayonaise:

ca. 2 dl mayonaise, af god kvalitet, feks Hellmans

skrællen af 1/2 – 1 citron

evt. lidt citronsaft, hvis du er til det

1 fed hvidløg, knust/revet

salt og friskkværnet hvid peber

Bland det hele i en skål og nyd det sammen med dine pommes eller erstat mayonasien i din burger med denne lidt mere sjove mayonaise.