Endnu en af mine morgenmads-favoritter: Havregrøden. Da jeg var lille hadede jeg det, ved ikke hvorfor, men som voksen elsker jeg grød. Især i weekenderne, hvor man har lidt god tid til at kræse om det der skal ovenpå grøden. Selvom det ikke er helt sæson endnu, fandt jeg jordbær og blåbær hos min lokale grønthandler og kunne ikke modstå at købe dem. Jeg rørte dem hurtigt rundt med lidt rørsukker (evt. hjemmelavet vanillesukker) mens grøden kogte. Jeg plejer at lavemin havregrød på vand, men hvis det går vildt for sig bruger jeg enten sødmælk eller soyamælk, det gør den bare ekstra cremet. Til sidst lidt hakkede mandler (det smager godt og skulle være godt for huden med alle dens olier) og vupti har du en lækker og mættende (dessertagtig) morgengrød.

Det er gået op for mig at Øllingegaard er begyndt at lave små portions-yoghurter med pære. Det smager dejligt, der er ikke noget hokus pokus eller lignende, kun yoghurt med ligedele pæremos ovenpå. Eftersom den 7eleven der var i nærheden af mig er lukket er jeg blevet nødt til at finde på et nyt alternativ. Jeg er begyndt at lave min egen. Når jeg har overskud af pærer og æbler, som er ved at overskride deres holdbarhedsdato, bruger jeg dem til en mos. Det smager lækkert og jeg kan søde/krydre den som jeg har lyst til. Jeg plejer at lave den uden nogen numre, bare pærer og æbler skrællet, kogt med lidt sukker (hvis det er nødvendigt) og blendet til sidst. Sammen med lidt drænet yoghurt eller almindelig yoghurt naturel gør det sig godt til et hurtigt mellemmåltid, morgenmad, dessert eller som del af en brunch.

Du kan også vælge at krydre din frugtmos med f.eks. kardemomme eller kanel. Vælg her de hele krydderier, de har en mere kompleks smag og giver en blidere smag til mosen, da de får lov til at koge med i hel stand.

En lille hurtig morgenmads-smoothie eller til lidt ekstra sund energi om eftermiddagen. Jeg bruger soyamælk til mine smoothies, de giver en lidt mere cremet smag. Jeg ved ikke helt om soyamælk er sundere end almindelig mælk, men det er ihvertfald mere CO2 venligt, da det kræver mindre energi at producere soya-bønner. Vær dog opmærksom på at der i Brasilien bliver ryddet rigtig meget regnskov netop for at dyrke soyabønner, men det er udelukkende kun til produktion af foder til kvæg og fjerkræ. Lidt tankevækkende at Dr. Andrew McClung, videnskabsmand indenfor jordbrug har vundet World Food Prize i 2006 for netop at have fundet en måde hvorpå man kan dyrke soya i Cerrado, Brasilien. Cerrado er en region i Brasilien som ifølge World Wide Fund for Nature, er et sted som har flest biodiversitet blandt planter og dyr. Dybt suk, jeg kan kun opfordre jer til at tænke over hvad det er i spiser, hvis man gerne vil gøre en forskel. Så til dem der gerne vil spare på deres carbon footprint er det måske food for thought?

Ingredienser

100 g frosne blåbær

1 banan

1/2 dl havregryn

3 dl soyamælk/mælk

3-4 dadler

evt. tsk vanillesukker

På min morgentur til Rema efter mælk til kaffen, faldt jeg over nogle modne mangoer og lidt længere henne, friske jordbær. Tog dem med mig hjem, med ideen om at de ville være gode i en frugtsalat. Og det var de skam også. Med nogle bananer, appelsiner, lidt græsk yoghurt i bunden og lille smule honning henover, blev det til min nye yndlings-weekend-morgenmads-ritual.

Her er resultatet:

PS. Har prøvet at  købe Osted mejeris græske-yoghurt. Blev lidt skuffet. Konsistensen var lidt mere flydende end normalt, slet ikke så fast, men smagen fejlede ikke noget. Er der noget jeg har misforstået, er græsk (og for den sags skyld tyrkisk) yoghurt ikke kendetegnet ved at det er fast i konsistensen?