Fredagsdrink: Screwdriver

En god gang vodka med juice- bare en lidt mere deluxe version.

Ingredienser, 1 cocktail

2-4 cl vodka, alt efter hvor stærk du gerne vil have din drink

saft af 1,5 appelsin

isterninger eller knus is

1 skive appelsin til pynt

Fyld dit høje drinks-glas op med isterninger, fyld op med vodka og appelsinjuice. Rør rundt og pynt med 1 appelsinskive.

Fredags-drink: Vanilla Mint Julep

Siden 1938 har drinken været synonym med Kentucky Derby, som bliver afholdt i Churchill Down’s hvor der hvert år i løbet 2 dage bliver serveret, intet mindre end 120.000 Mint Julep’s. I de sidste 18 år har det åbenbart været mærket Early Times, som har været den foretrukne bourbon til deres Mint Julep’s. En anden lille detalje, ordet Julep, som er betegnelsen for søde drikke i de sydlige stater i USA, stammer oprindeligt fra det persiske ord, Golâb, som betyder rosenvand.

Et lille tip: Lav din egen vanille-vodka ved at putte 1-2 vanillestænger i en flaske vodka. Eller som jeg, hvis du er rigtig glad for vanille, put 1 vanillestang ned i en vanille-vodka.

Jeg har en tilståelse. Jeg elsker og falder pladask for ting (læs: mad og drikke) der har en historie. Må ærligt tilstå at jeg lavede den originale Mint Julep, men blev nødt til at give den videre til min bedre halvdel. Er og bliver aldrig glad for whiskey eller i dette tilfælde bourbon. Men, jeg lavede min egen variation af klassikeren, hvor jeg har brugt vanille-vodka og en anelse bourbon. Se, det fungerer!

Ingredienser, 1 cocktail

Knust is eller isterninger

2 cl vanille-vodka

1 cl bourbon (kan udelades helt eller nøjes med 1-2 spsk)

2 cl sirup, jeg kan godt lide den sød

1 lille smule limejuice

5-6 mynteblade, revet groft over med fingrene

og lidt ekstra mynteblade til pynt

Tag en lille smule af de knuste isterninger, mynten og sukkeret/siruppen og mos det godt ned i et højt glas indtil mynten har afgivet sine aromaer og olier. Fyld derefter op med de resterende knuste isterninger og hæld resten af ingredienserne op i glasset. Top evt. med mere is. Pynt med et par mynte-blade.

Hvis du gerne vil lave den originale Mint Julep:

4 dele bourbon

1 del sirup eller flormelis

knust is

5-6 mynteblade

ekstra hele blade til pynt

Fremgangsmåden er den samme som ovenfor.

Litchi-cocktail

Mangler du inspiration til dine cocktail-fester, og ikke vil servere andet end sodavand og cola light til dine gæster der er på vandvognen, er dette et rigtig godt bud på en non-alcoholic drink, der endda er lidt eksotisk. Det eksotiske kommer fra litchi-juice og litchi frugterne. Du er sikkert gået forbi dem i dit supermarked, i den eksotiske afdeling ved frugterne. De ligner små piggede rødbrune bolde, der ikke er specielt eksotiske i deres rå form, men når du lige piller dem, dukker der de saftigste små hvide frugter frem. Det smager fantastisk. Nogen gange må man ty sig til de lettere metoder og gøre brug af konserves-litchi, som er ligeså godt. Du kan bruge dem som her i en cocktail, spise dem som de er eller som del af en frugtsalat.

Litchi-cocktail, 2 stk

1 dåse Litchi-juice

1 lime, saften af plus ekstra skiver til pynt

knust is

4-6  litchi-frugter

en lille smule sirup fra frugterne

Fordel den knuste i dine long-drink glas (høje glas til cocktails) og top med litchi-juice, litchi-frugterne, limejuice og sirup. Rør rundt og pynt med limeskiver.

Når man er i østen får man tit de lækreste non-alcoholic drinks. Heriblandt denne lækre drik. Jeg kan ikke huske at jeg præcist har fået den sådan i Thailand, men juicen har jeg fået dernede. Dette er så min variation af den. De

Gin gimlet

Forestil dig Coltrane synge My one and only love for dig og at du sidder med en drinks i hånden. Hvilken drinks er det så? En gin gimlet selvfølgelig. En god gammel kending som bør prøves (altså drinksen), hvis man kan lide gin og lime. Jeg faldt over opskriften på nettet over gamle klassiske drinks. Der er nu noget over de klassiske drinks, det er måske derfor de er blevet klassiske?

En gimlet er en form for martini, men den kan laves i utallige variationer, dog indeholder den altid gin/vodka og limejuice. Du kan vælge at lave den med Rose’s Lime eller som jeg har gjort det med frisk limejuice.

Til 2 drinks

2 lime, saften af

2-4 spsk flormelis (alt efter smag)

2 cl gin

danskvand

knuste isterninger

Limejuicen og sukkeret blandes så sukkeret er opløst. Bland limejuice, gin og nogle isterninger i en shaker og ryst godt. Fordel drinksen i glas halvt fyldt med knust is og top med danskvand. Pynt evt med en skive lime.

Grasshopper

grasshopper_01

grasshopper_02

Er du fan af after-dinner coctails og er rigtig glad for mint og cacao, så skal du gøre dig selv en tjeneste og servere denne drinks for dig selv. Prøvede den for første gang på en ferie til Thailand, hvor det at få en after-dinner cocktail blev en vane, som jeg desværre tog med hjem. Desværre fordi taljen ikke helt kan holde til de flødemættede drinks, men jubii for følelsen af lidt luksus og ekstravagance i hverdagen efter en omgang rugbrødsmadder til aftensmad. I et kort øjeblik kan jeg drømme mig væk til Thailand, til de varme nætter hvor man ikke skal bekymre sig om opvasken, eller drømme om at jeg er i en anden tidsalder (er begyndt at se Mad Men, som handler om reklameburealivet i de glade og meget velpåklædte 1960’ere i New York, hvor den højeste mode er at have pastelfarvede kjoler fra Christian Dior, altid opsat hår og ingen skinnende næse). Jeg kan ikke love at denne cocktail har den samme effekt på dig, men hvis du er træt af Baileys eller White Russians, så vil jeg anbefale at du prøver denne cocktail. Den er desværre gået hen og blevet min yndlings-cocktail.

PS. tror at det spøjse navn kommer af farven på cocktailen…

1 cocktail

2 cl Creme de menthe

2 cl Creme de cacao white

8 cl fløde

Isterninger

Shake det hele i en cocktailshaker, og server i martiniglas.

PPS. Likørerne til denne drink kan fås hos Skjold Burne eller i Magasins Vinafdeling og er af mærket Bols.